Ingrediente:
- 150 g unt,
- 150 g zahăr,
- 125 g ciocolată,
- 2 ouă întregi
Se freacă untul spumă. Ciocolata se înmoaie puţin în cuptor şi se freacă apoi cu zahărul înmuiat în puţin lapte.
Se pune vasul în baia de apă şi se amestecă până cînd compoziţia este aproape să dea în fiert.
Se ia de la foc, se răcorește şi când este aproape rece, se adaugă treptat, câte puţin, în untul frecat.
Se bate mai departe totul până se face crema ca o spumă, cu care se unge tortul.