Aluat moale frecat în castron

Ingrediente:

• 300 g făină,
• 2 ouă,
• 90 g zahăr,
• 100 g unt sau margarină,
• 7-8 linguri lapte sau lapte amestecat cu apă,
• 1 praf de copt,
• sare.

Se freacă grăsimea într-un castron până se face ca o smântână. Se adaugă treptat zahărul şi se mai freacă 5 min.

Se pun ouăle câte unul o dată, se adaugă treptat câte o lingură din făina cernută împreună cu praful de copt, sarea, precum și câte o linguriţă de lapte, atât cât cuprinde făina.

Se amestecă bine totul, frecând cu o lingură de lemn, până ce aluatul este neted, omogen, untos şi cade greu de pe lingură, rupându-se.

Din acest aluat se prepară checuri, prăjituri coapte în tavă lată, prăjituri cu fructe, tarte etc.