Ingrediente:
- 125 g făină,
- 125 g zahăr pudră,
- 2 ouă mici,
- 125 g coji de portocală,
- 1 vârf de cuțit praf de copt
Se cerne făina şi zahărul. Se freacă zahărul timp de 1/4 oră cu ouăle, se adaugă cojile de portocală zaharate, tăiate în pătrăţele mici, făina și praful de copt.
Se freacă până nu se mai vede făina. Se fac din această compoziţie, cu mâna, perișoare mici de mărimea unei nuci.
Se aşează pe o tavă unsă şi se coc la căldură moderată, până sunt galbene.