Ingrediente:
- 80 g ciocolată,
- 150 g zahăr,
- 2-3 linguri lapte sau apă,
- unt cât o nucă
Se topeşte zahărul în laptele fierbinte sau în apă, se adaugă ciocolata rasă sau topită în cuptor.
Se fierbe la foc domol până ce se leagă. Se amestecă mereu să nu se prindă de fundul vasului.
După ce amestecul s-a legat, se adaugă untul puţin încălzit.
Adaosul de unt măreşte luciul glazurii, dar acest luciu dispare mai curând decât la glazurile fără unt (a doua sau a treia zi).