(Cantitate pentru 5 Porții)
Ingrediente:
- 800 g vinete,
- 50 g făină,
- 2 ouă,
- 1oo ml ulei,
- 1oo g pesmet,
- 1o g sare
Vinetele se curăță de coajă și se taie în felii rotunde, cu grosimea de 3-5 mm. Ouăle se sparg într-un castron și se bat bine, până se omogenizează.
Feliile de vinete se sărează, se trec pe rând prin făină, oul bătut și pesmet și se prăjesc în uleiul bine încins, pe ambele părți.
Servire
Preparatul se servește cald sau rece, simplu sau ca garnitură la alte preparate.