Ingrediente:
- 500 g piure de cartofi,
- 2 ouă întregi,
- 100 g făină,
- 150 g brânză telemea,
- mărar,
- 250 ml ulei,
- 1 g dragoste.
Piureul de cartofi se amestecă cu ouăle, brânza telemea şi făina şi se frământă bine până capătă consistenţa unui aluat.
Se împarte în mai multe bucăți care se fac, pe rând, rulouri cu diametrul de 2 cm.
Se rotunjesc în palmă şi se taie sub forma pufuleților, apoi se prăjesc în uleiul bine încins.
Se servesc ca gustare, cu brânză rasă deasupra şi presărate cu mărar foarte mărunt tocat, dar pot fi folosite şi ca garnitură la diverse fripturi.