(conține 2 g glucide)
Ingrediente:
- 100 g frunze de păpădie,
- 10 ml ulei,
- oțet,
- sare.
Păpădia se alege; se folosesc numai frunzele tinere şi fragede care se pun o jumătate de oră în apă cu sare (o lingură de sare la un litru de apă), după care se spală bine în mai multe ape.
Frunzele se scurg bine de apă şi se amestecă cu sare, ulei şi cu otet după gust.
Salata de păpădie poate fi servită cu ou fiert tare, tăiat felii.