Ingrediente:
- 300 g tortellini cu carne,
- 4 roşii,
- 4 căţei usturoi,
- 100 g parmezan,
- 100 g măsline negre,
- 50 ml ulei de măsline,
- 2 linguri de oţet,
- 1/2 linguriţă de zahăr,
- sare,
- oregano,
- cimbru,
- rozmarin,
- piper.
Se fierb tortellini în apă cu sare timp de 4-5 minute. Se scot într-o strecurătoare şi se lasă să se scurgă.
Separat se prepară un sos din usturoiul pisat, ulei, oţet, sare, piper, zahăr şi condimente.
Se pun tortellini într-un bol, se adaugă feliile de roşii, măslinele, sosul pregătit şi parmezanul ras deasupra şi se servesc.