Aluat foarte fraged pentru tarte

Ingrediente:

• 250 g făină,
• 160 g unt proaspăt,
• 60 g zahăr,
• foarte puțină sare,
• 1-2 gălbenuşuri,
• coajă rasă de la 1 lămâie,
• puțină scorţişoară,
• vanilie,
• 3 linguri apă

Se cerne făina pe planşeta de aluat. Se adaugă untul tăiat în bucăţele foarte mici şi celelalte materiale.

Se frământă un aluat neted până nu se mai lipeşte de mână.

Se ţine la rece până la întrebuinţare.