Ingrediente:
- 200 g orez,
- 100 g unt,
- 2 linguri bulion de roșii,
- 100 ml apă,
- 1 ceapă,
- 500 ml supă(bulion de carne),
- caşcaval,
- sare,
- piper,
- pătrunjel.
Se căleşte ceapa în unt încins. Se adaugă orezul, se călesc împreună câteva minute, apoi se sting cu supa fierbinte.
Se condimentează, se acoperă cratiţa cu un capac sau se pune în cuptor şi se lasă să fiarbă la foc mic.
Când orezul este aproape fiert se pune pasta de tomate desfăcută în apă.
Se serveşte cu caşcaval ras şi pătrunjel tocat şi presărat deasupra.