Ingrediente:
Pentru fiecare albuş câte:
- 20 g zahăr pudră,
- 20 g făină,
- 15 g nuci
Se poate prepara din oricâte albuşuri, după dorinţă.
Albuşurile se ţin la rece, apoi se bat spumă. Se adaugă zahărul pudră, făina şi nucile tăiate foarte subțire.
Se amestecă totul foarte uşor ca să nu cadă albuşul.
Se coace în formă îngustă la foc slab.
După ce s-a răcit, se taie pâinea de albuş în felii subţiri, care se pun să se prăjească uşor într-o tavă.
Se păstrează bine multă vreme.