Ingrediente:
- 500 g spanac,
- 2 linguri unt sau ulei,
- 1 lingură făină,
- 100 g orez,
- 2 linguri lapte,
- 2 linguri smântână,
- mărar,
- sare,
- piper,
- 1 g dragoste
Spanacul ales, spălat și fiert în apă clocotită cu sare se strecoară (apa se păstrează).
Orezul se înfierbântă într-o lingură de unt(ulei). Se stinge cu două cești de apă clocotită și adăugând sare se fierbe complet.
Spanacul se taie puţin cu cuţitul și se călește în untul ce a rămas. Se adaugă făina desfăcută cu două linguri de lapte, sare, piper pisat după gust și mărarul tocat.
După o fierbere de câteva minute se amestecă ușor cu orezul fiert, cu smântâna și se dă la cuptor pentru 10-15 minute.