Plăcintă cu mere (3)
Ingrediente: 350 g făină, 160 g zahăr, 2 ouă, 2 gălbenuşuri fierte tari, 3/4 pahar unt topit, 1/3 pahar vin alb, coajă rasă de lămâie, 1 praf de sare Umplutura:…
Cremă de ciocolată la pahar
Ingrediente: 140 g ciocolată rasă, 140 g zahăr, 3 dl apă, 4 gălbenuşuri, 400 g frişcă Ciocolata, zahărul şi apa se pun la foc într-un vas pe baia de apă…
Turtă dulce
Ingrediente: 4 ouă, 150 g zahăr, 1 pahar miere, 200 g făină, câte un vârf de cuțit mirodenii (coriandru, cuişoare, scorţişoară), coajă de lămâie, 1 vârf de linguriţă bicarbonat, 1…
Budinci: Sfaturi şi Secrete
Compozițiile pentru budinci trebuie să fie bine frecate, pentru a fi spumoase şi uşoare. Albușurile, de la ouă foarte proaspete, se bat spumă tare în ultimul moment, pentru a nu…
Sufleu de marmeladă
Ingrediente: 2 linguri cu vârf de marmeladă, 4 linguri cu vârf de zahăr, 4 albuşuri Marmelada din fructe aromate (caise, zmeură etc.), două linguri cu vârf zahăr fin pisat şi…
Tartă cu căpşuni, caise sau struguri
Ingrediente: 125 g făină, 90 g unt, 1 gălbenuş, 1 lingură apă rece, 1 linguriţă rasă zahăr pisat, 1 praf de sare, căpşuni sau alte fructe Untul rece se taie…
Bezele simple
Ingrediente: 5 albuşuri, 250 g zahăr, vanilie, 1 praf de sare Pentru bezele, zahărul proaspăt cernut trebuie să fie foarte uscat. Albuşurile se bat bine cu puțină sare. Zahărul, bine…
Chec pufos – fără unt
Ingrediente: 250 g făină, 6 ouă, 260 g zahăr, 1 lămâie, 150 g stafide, 200 g nuci, 150 g rahat, 100 g smochine Ouăle întregi se bat cu telul împreună…
Crocant – Nuci pralinate
Ingrediente: 100 g nuci, 100 g zahăr, 1 pachet zahăr vanilat Nucile se toacă mare (pisate devin uleioase). Se topeşte zahărul în tigaie de metal, se amestecă cu lingura de…
Salam din fructe
Ingrediente: 250 g zahăr, 1 + 1/2 kg portocale, 1 lămâie, 2 kg mere bune, 120 g nuci pisate, 60 g citronat de casă Se storc portocalele şi lămâia într-un…