Chiftele
Ingrediente: 500g carne tocată de porc(mix), 1 ou, 2 cartofi(câteva felii de pâine), ulei, 5-6 căței de usturoi, sare, piper, cimbru, pătrunjel, făină Cartofii se fierb, se decojesc și se…
Vin de smochine
Ingrediente: 10 l apă, 1 kg smochine, 2 kg zahăr tos, 1 lămâie, 15 g sare de lămâie, drojdie cât un degetar Se taie smochinele mărunt; tot astfel lămâia cu…
Cremă de cafea
Ingrediente: 30 g cafea, 4 linguri apă, 1 gălbenuş, 1 lingură zahăr, 60 g unt Se opăreşte cafeaua prăjită şi râşnită cu apă clocotită şi se ţine acoperită la cald…
Sos de vanilie
(pentru budinci reci) Ingrediente: 1/2 l lapte, 1 linguriţă amidon, 1 ou, 1/2 baton vanilie, 20 g zahăr Se desface amidonul cu puţin lapte rece, se adaugă oul, zahărul şi…
Ficat la grătar cu cartofi
(conţine 50 g glucide) Ingrediente: 150 g ficat de vită, 250 g cartofi (calculați din raţie), 10 g unt (sau margarina), verdeață, sare. Cartofii se curăță, se taie felii mai…
Sos de maioneză
(conține 0 g glucide) Ingrediente: 1/2 gălbenuș, 50 ml ulei, suc de lămâie sau oţet sare. Gălbenuşul şi sarea se amestecă bine cu ajutorul unei linguri de lemn. Apoi se…
Supă-cremă de dovlecei
(conține 8 g glucide) Ingrediente: 200 g dovlecei, supă de zarzavat, 50 ml lapte (se scade din rația zilnică de lapte), 5 g unt (sau margarină), 15 g smântână, verdeață,…
Halva turcească
Ingrediente: 5 linguri unt topit, 1/2 pahar făină Siropul: 1/2 pahar zahăr, 3/4 pahar apă Se prăjește făina cu untul, amestecând mereu până se rumeneşte; când s-a rumenit, se toarnă,…
Înghețată de vanilie
Ingrediente: 1/4 l lapte, 1 baton vanilie, 180 g zahăr, 4-6 gălbenuşuri, 400 g frişcă Se fierbe laptele (sau frişca) cu batonul de vanilie despicat. Se strecoară, se răcorește. Se…
Ardei umpluți cu carne
(conțin 14 g glucide) Ingrediente: 200 g ardei grași, 160 g carne de vacă, 60 g roşii, 10 g ceapă, 1/2 albuş, 15 ml ulei, 20 g smântână, verdeață, sare.…