(conține 4 g glucide)
Ingrediente:
- 150 g ciuperci,
- 25 g smântână,
- 1/2 gălbenuș,
- frunze de pătrunjel,
- sare,
- 300 ml bulion de carne.
Se pun la fiert 300 ml bulion de carne.
Separat se curăță ciupercile şi se spală bine în mai multe ape, după care se pun la fiert în apă clocotindă.
După ce au fiert se scurg de apă, se taie mărunt şi se pun în bulionul de carne clocotind. Se mai dau în câteva clocote, apoi se adaugă verdeața spălată şi tocată şi sare după gust.
Se ia de pe foc şi se adaugă gălbenușul amestecat în prealabil cu smântână.
Se serveşte imediat.