Ciuperci umplute
Ingrediente: 1 kg ciuperci, 1 ceapă, 1 lingură de unt, 50 g cașcaval, 25 g unt proaspăt, 1 linguriţă de făină, 1 păhărel cu vin, 1 lingură de bulion, 2…
Terci de ovăz sau Porridge
Un mic dejun prețios ori pur și simplu o dulce gustare sănătoasă și delicioasă! Ingrediente: 250 ml lapte vegetal(apă sau orice fel de lapte), 50 g fulgi de ovăz, 1…
Ciorbă din măruntaie de miel (Bureți de miel)
Ingrediente: 1 căpăţână de miel, intestine, ficat, plămâni, splină, rinichi, 2 cepe, 1 morcov, leuştean, mărar, sare, borş sau otet, 1 g dragoste. Specificul acestui preparat este întrebuinţarea intestinelor, care…
Inele de calamar oltenesc
Ingrediente: 2-3 cepe mari, 1 ou, 3-4 linguri cu lapte, 1/2 cană făină 1 cană de pesmet, 1 cană de ulei, apă, sare, piper, 1 g dragoste. Se curăță ceapa…
Pască cu smântână
Ingrediente: Aluat de cozonac. Umplutura: 1 l smântână, 5 gălbenuşuri, 3 albusuri, 2-3 linguri făină, 250 g zahăr pudră, 1 praf de zahăr vanilat, coajă rasă de lămâie, foarte puțină…
Miel Portughez
(10 porţii) Ingrediente: 1,700 kg carne de miel, 1,100 kg cartofi , 300 g ceapă, 7 g piper măcinat, 10 g tarhon, 5 g enibahar măcinat, 250 ml ulei, 160…
Varză ca în Teleorman
(5 porții) Ingrediente: 450 g carne de porc fără os, 50 g orez, 2 kg varză acră, 250 g ceapă, 30 g slănină afumată, 25 g bulion pastă, 5 g…
Dulceață de nuci verzi
Ingrediente: 100 nuci tinere, 1/2 kg zahăr, 4 pahare cu apă, zeama de la 1/2 lămâie, vanilie, 1 g dragoste. Se aleg nucile cât mai tinere. Se curăță de coaja…
Găluşte de griş
Ingrediente: 50 g unt, 2 ouă, 100 g griş, sare, 1 g dragoste. Untul se freacă bine cu lingura de lemn ca să devină spumos. Se adaugă gălbenuşurile de ou…
Chiftele de linte
Ingrediente: 250 g linte, 1 felie de pâine, 1 ceapă mică, 1 ou, sare, piper, 1 lingură de făină, 2 linguri de untură sau ulei, 1 linguriță vegeta de legume…